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食事処

旅のスタイルに合わせて、ご夕食のチョイスも可能です

ダイニング「厨」

カウンターを挟み、お客様の目の前で調理をし、振る舞う。
これまで、「厨房」という裏舞台で育んできた手間ひまや技、想いを新たに、
「厨」という表舞台で間近に見ていただきたいと考えました。
第一寶亭留の料理人は、皆、寡黙でちょっと口下手です。
真面目すぎて、何かパフォーマンスを魅せるような派手さはありませんが、
一切無駄のない手さばきや、さりげない所作には、やはり職人の美しさがあるようです。
お料理は作りたての一番おいしい状態でお召し上がりいただきたいので、
夕食は18:00~と19:30~、朝食は8:00~と8:45~の二部制にいたしました。
調理が始まり、目の前に運ばれ、お箸を入れるところまで
ゆっくりとお愉しみいただければ幸いです。
ご家族やグループでのお集まりには、宴会場もご用意しています。


~旅のスタイルに合わせて、ご夕食のチョイスも可能です~

私どもの宿は道内各地に8つの館を展開し、そのうち4つは定山渓にあります。
ゆくゆくは、それぞれの館の垣根を取り払い、お客様が、食べたいもの、見たいもの、やりたいことに合わせ、
宿泊はこちらの宿、食事はあちらの宿と、自由に各館を行き来して、トータルで滞在を愉しんでいただきたいと考えています。
※各館へは15:00~23:00・毎時15分と45分の巡回送迎車をご利用くださいませ。

炭火食事処「桑乃木」[定山渓第一寶亭留 翠山亭]

各コース料理や単品料理、十割そばなどをご用意しています。ご到着が遅いお客様も、お気軽にご利用いただけます。
[営業時間] 17:30~23:00(ラストオーダー22:30) / [料金] 桂コース 5,000円、北旬コース 8,000円

会席食事処「松庵」[定山渓第一寶亭留 翠山亭]

半個室のくつろぎの空間で、旬の味覚を使用した和食会席料理をお召し上がりいただけます。
[営業時間] 18:00~20:00(ラストスタート19:30)
[料金] 梅コース 8,000円、竹コース 10,000円、松コース 12,000円、さらにグレードアップはお問合せください

懐石ダイニング[翠山亭倶楽部定山渓]

フレンチの手法を生かした創作和食料理をご用意しています。
[営業時間] 18:00~20:00 / [料金] コース料理 15,000円、20,000円

グリルダイニング[翠山亭倶楽部定山渓]

近海の魚介や厳選したお肉を、目の前の鉄板で焼いてお愉しみいただきます。
[営業時間] 18:00~20:00 / [料金] コース料理 15,000円、20,000円

ダイニング翠苑[翠蝶館]

道産食材をふんだんに使用し、美と健康を育む、おいしい薬膳料理をご用意いたします。
[営業時間] 18:00~20:00 / [料金] コース料理 6,000円、8,000円、12,000円
※13歳以上の女性のお客様限定です

ご夕食をご希望のお客様は前日21時までにお申し付けくださいませ